Pasta con champiñones y gambas en salsa de jengibre
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| 2 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Ayer salimos al cine y cuando regresamos, algo tarde, nos dimos cuenta de que no habíamos preparado la comida para el día siguiente, es decir, para hoy. Teníamos una bandeja de champiñones en el frigo y unas gambas peladas en el congelador, así que, como no me apetecía dedicar mucho tiempo a cocinar a ésas horas, improvisé éste delicioso y sencillo plato de pasta.
Ingredientes:
- 1 Bandeja de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. - 1/2 paquete de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. peladas y crudas congeladas - 1 Puerro grande cortado en rodajas
- 2 Dientes de ajo cortados en láminas
- 1 Cuenco de pasta (utilicé macarrones)
- Jengibre en polvo
- Salsa de soja
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen
- 1 cartón pequeño de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. líquida - 1 Chile seco desmenuzado
Sobre la receta Pasta con champiñones y gambas en salsa de jengibre:
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Añadida el 26 Jan 2009 |
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Elaboración de Pasta con champiñones y gambas en salsa de jengibre:
Lavé y corté en cuartos los champiñones y los puse a fuego muy fuerte en la cazuela sin nada de aceite. Cuando empezaron a soltar agua, añadí los ajos, el puerro, el chile seco y un chorro de aceite de oliva. Después de unos pocos minutos danto vueltas, añadí las gambas.
Cuando se perdió una cantidad importante del agua que soltó todo, añadí un buen chorro de salsa de soja, la nata líquida, un toque de tomillo y una cantidad generosa de jengibre en polvo, removiendo todo bien y dejando cocinar unos minutos más, manteniendo el fuego muy fuerte.
Después bajé el fuego a medio-fuerte, añadí el cuenco de pasta, removiendo un poco, a continuación otros dos de agua, esperé a que la pasta estuviese en su punto et voilà, c'est tout!
Bon appétit!
Jesús
Un consejo...
Los vegetarianos podrían sustituir las gambas por unas ciruelas pasas, incluso por nada, quedando igualmente delicioso el plato. Y si son muy estrictos, también pueden prescindir de la nata ó sustituirla por algún producto similar derivado de la soja, incluso por leche de coco (qué lástima que no tuviese en ese momento, ahora que lo pienso).
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A gusto del consumidor, aunque un té muy frío de cebada fermentada con burbujas, o sea, una cerveza, también puede acompañar bien al plato. Yo lo tomaré así, con té, que estoy en la oficina ;)
Datos de interés
Temporada: Todas
Picante: Picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí
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