En este tipo de recetas siempre tengo el dilema si se le puede dar un plato a los niños si se le echa una copita de coñac al guiso. He leído que tras la cocción el alcohol de vino, coñac, etc, se vapora y este tipo de platos se le puede dar a los niños. especialmente si no son muy pequeños. Bueno si alguien es especialista en nutrición o similar que me diga que es lo correcto. Tengo que decir que esta receta fácil encanta a mayores y pequeños, pero siempre me queda el remordimiento...

Ingredientes:

• 8 cortes de lomolomo
  solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado.
• 1 copita de coñac
• 100 gramos de piñones
• aceite de oliva
• sal
• perejil