Torta de Zanahoria venezolana
No esconde grandes secretos en su preparación y se realiza sin complicaciones.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/624-torta-de-zanahorias-y-nueces" rel="nofollow" target="_blank">Torta de zanahorias y nueces</a>
Ingredientes
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2 tazas zanahorias o carlotas crudas ralladas
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1 taza pasas
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1 ½ taza azúcar
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1 ½ agua
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1/3 taza mantequilla
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2 taza harina
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½ cdts sal
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½ cdts clavos de especias
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1 cdts nuez moscada
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1 cdts canela
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1 cdts vainilla
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1 taza almendras o nueces picadas
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½ cdts bicarbonato de soda
Pasos de la receta
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1
Pasar la zanahoria rallada por el robot hasta lograr una mezcla bien fina y sin grumos. Agregar el azúcar, el agua, la mantequilla y las pasas. Acomodar la mezcla en una olla profunda y llevar a fuego mediano. Dejar cocer durante 5 minutos revolviendo continuamente, retirar y dejar enfriar.
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2
En un bol mezclar la harina, el bicarbonato, la sal, el clavo, la nuez moscada y la canela, añadir a la mezcla de zanahoria hasta que se humedezca la harina. Incorpore la vainilla y las almendras y colocar en un molde para horno. Cocer durante 35 minutos a 350º C. Retirar y dejar enfriar durante 10 minutos y servir tibio.
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