Mousse de café con requesón y ron

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Mousse de café con requesón y ron


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Cuando hago esta mousse para mayores hago la mousse de chocolate (mi receta es muy parecida a la de aquí: Mousse de chocolate), y lo cierto es que es difícil decidirse por una o por la otra.

Ingredientes:

250 gramos de requesónrequesón
ricota (Argentina, Uruguay y Venezuela), queso de leche cuajada, quesillo. Cuajada que se obtiene de los residuos de la leche en la elaboración de queso. cortado en trozos
medio vaso de leche
2 cdas. soperas de café soluble
4 cdas. soperas de azúcar
4 cdas. soperas de ron
2 claras de huevo
sal

Sobre la receta Mousse de café con requesón y ron:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 25 Jan 2009
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Elaboración de Mousse de café con requesón y ron:

Poner el requesón en un recipiente, agregarle el ron y espolvorear con azúcar.
En otro recipiente disolver el café soluble en la leche (calentada previamente) y dejamos que se enfríe un poco.
Juntar y batir las dos mezclas con una batidora. Deberemos conseguir una crema líquida y homogénea.
Aparte batimos a punto de nieve las claras de huevo con un pellizco de sal. Debemos lograr un punto firme (merengue).
Incorporar la crema líquida anterior al merengue, hacerlo suave y pacientemente, con movimientos envolventes. Esto es importante para que la mousse tenga esponjosidad.
Montar las copas con la mousse, repartiendo la mezcla anterior. Dejar las copas en el frigorífico varias horas para consolidar la mousse. *

Un consejo...

Al servirlas se pueden adornar de virutas de chocolate

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otra para mi

soy una cafetera con piernas ja ja ja esta estara hoy mismo en la nevera

Dijo esther el día 2009-07-18 09:40:07 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

2 cuencos
1 batidora

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna