Huevos al plato (estilo souflé)

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Huevos al plato (estilo souflé)


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Los huevos al plato son muy sencillos, pero aveces hay que inventarse métodos para que sepan de forma distinta. Esta receta me la enseñó mi hermana y la verdad es que le estoy muy agradecido. Es una forma de elevar unos huevos al plato a la categoría de "gourmet".

Ingredientes:

6 huevos
75 gramos de queso parmesano rallado
25 gramos de mantequilla
1 loncha de jamón de york picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
sal
pimienta negra recién molida

Sobre la receta Huevos al plato (estilo souflé):

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	Añadida el 24 Jan 2009
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Elaboración de Huevos al plato (estilo souflé):

Separar la claras de las yemas y batir las claras hasta que estén a punto de merengue. Reservar las seis yemas separadamente.
Mezclar lenta y suavemente las claras con el queso rallado
Untar una tartera con mantequilla. Ponerla al fuego y echar en ella las clara montadas. Alisar con una cuchara para que cubran todo el fondo de la tartera
Con esa cuchara hacer seis huecos y se echan cuidadosamente las seis yemas.
Espolvorear las yemas con un poco de sal.
Meter la bandeja o molde al horno (previamente precalentado). Hacerlo rápidamente para evitar que se licuen las claras. Mantener en el horno unos 10 minutos.
Sacar, espolvorear el jamón picado por encima y si gusta un poco de pimienta

Un consejo...

Utilizar un buen queso parmesano.

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Voy a preparar los Huevos al plato

Que rico!! los voy a preparar...

Dijo Maria del Rosario el día 2009-01-24 21:39:49 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

molde o tartera
horno

Un vino recomendado para esta receta

Yo tomo una cerveza bien fría

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Cenas