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| 8 personas | Medio (20'-40') | Medio | Media |
Receta típica de Navidad, postres navideños. Las mantecadas son una bomba calórica, pero en Navidad podemos pasarnos un poquito.
Sobre la receta Mantecadas:
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Añadida el 24 Oct 2007 |
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MANTECADAS
QUEDA MUY BIEN TOSTANDO LA HARINA EN UNA SARTEN HASTA QUE ADQUIERA UN LEVE COLOR DORADO LE DA MUY BUEN SABOR Dijo MARILU el día 2008-10-13 15:58:26 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Tiempo y grados de las mantecadas
Esta receta es tradicional, antigua, de la época en la que los hornos eran artesanales y no había termostatos, ni controles de temperatura; pero afortunadamente te dan el consejo más practico "HASTA QUE ESTÉN DORADAS". Y eso sigue siendo muy válido para nuestros hornos. Algunas veces te dicen en una receta "cuarenta minutos" 180º y dependiendo de si la receta se hace en verano, invierno, la marca del horno etc. esa medida en realidad arruina nuestra receta. Las recetas tradicionales, en cambio, te daban otros mecanismos para comprobar si estaba en su punto el guiso, o el horneado en cuestión. Cosas como mete el cuchillo y un tenedor y si sale limpio el flan está ya hecho... Pues eso.. Las mantecadas deben estar doradas.. Asi que a vigilar a que estén doradas... Bromas aparte, prometo hacerlas dentro de poco y decirte tiempos aproximados y grados que le pondré en mi horno... Dijo Manuel el día 2008-05-23 12:07:50 UTC - Reportar infracción de las normas |
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no me gusta porque no especifican el tiempo de hornear ni a que grados debe estar Dijo el día 2008-05-23 04:41:18 UTC - Reportar infracción de las normas |
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MANTECADAS
ooooooooo esta padre y muy fazil de aser esta receta... mmmmmmmmm riko... Dijo isabel el día 2008-04-13 18:17:43 UTC - Reportar infracción de las normas |
Región: Levante
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recetas de Levante
País: España ![]()
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recetas de España
Temporada: Navidad
Edad: Adultos
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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