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Categorías: Postres

Mantecadas

Comensales Tiempo Coste Dificultad
8 personas Medio (20'-40') Medio Media
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Mantecadas

Receta típica de Navidad, postres navideños. Las mantecadas son una bomba calórica, pero en Navidad podemos pasarnos un poquito.

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Date_add Añadida el 24 Oct 2007


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Avatardefecto2 MANTECADAS

ooooooooo
esta padre y muy fazil de aser esta receta...
mmmmmmmmm
riko...

Dijo isabel el día 13 Apr 18:17 - Informar de este comentario

Avatardefecto2

no me gusta porque no especifican el tiempo de hornear ni a que grados debe estar

Dijo el día 23 May 04:41 - Informar de este comentario

Avatardefecto2 Tiempo y grados de las mantecadas

Esta receta es tradicional, antigua, de la época en la que los hornos eran artesanales y no había termostatos, ni controles de temperatura; pero afortunadamente te dan el consejo más practico "HASTA QUE ESTÉN DORADAS". Y eso sigue siendo muy válido para nuestros hornos. Algunas veces te dicen en una receta "cuarenta minutos" 180º y dependiendo de si la receta se hace en verano, invierno, la marca del horno etc. esa medida en realidad arruina nuestra receta. Las recetas tradicionales, en cambio, te daban otros mecanismos para comprobar si estaba en su punto el guiso, o el horneado en cuestión. Cosas como mete el cuchillo y un tenedor y si sale limpio el flan está ya hecho... Pues eso.. Las mantecadas deben estar doradas.. Asi que a vigilar a que estén doradas... Bromas aparte, prometo hacerlas dentro de poco y decirte tiempos aproximados y grados que le pondré en mi horno...

Dijo Manuel el día 23 May 12:07 - Informar de este comentario

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Datos de interés


Región: Levante
País: España Es
Temporada: Navidad
Edad: Adultos
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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