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Curry de coco
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Caro | Fácil |
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz.
- Aceite de oliva
- 4 dientes de Ajo
- 1/2 cebollla
- 1Pimiento rojo
- 1/2 puerro
- 1 plátano
- 400 grs de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. frescas - Polvo de curry
- Tomate triturado
- Coco fresco
- 1 vaso de agua
- Sal
- Pimienta negra
Sobre la receta Curry de coco:
Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Añadida el 22 Jan 2009 |
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Enviada por veronika |
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Elaboración de Curry de coco:
- Cocer arroz blanco y reservarlo.
- Cortar la cebolla, los ajos, el puerro y el pimiento en tacos pequeños.
- Pelar las gambas dejándoles la cabeza y la punta de la cola; y echarles sal y pimienta.
- En una cazuela poner dos cucharadas soperas de aceite de oliva y freír el ajo.
- Cuando el ajo empiece a tener color, freír un poco las gambas. Después sacar las gambas y reservar.
- Freír la cebolla, el puerro y el pimiento a fuego lento.
- Machacar el plátano y añadirlo.
- Añadir el polvo de curry. Esperar 3 minutos.
- Hechar tomate y agua. Esperar 10 minutos.
- Hechar el agua de coco, el coco rallado y las gambas.
- Hechar sal al gusto y dejarlo cocer 10 minutos.
- Servir muy caliente en cada plato con un poco de arroz.
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Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí
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