Helado casero de caramelo

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Helado casero de caramelo


8 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Este helado de caramelo es especial para los niños, es muy refrescante y el sabor es delicioso. Animense y preparenlo!

Ingredientes:

1 lata de leche evaporada bien fria
1 lata de leche condensadaleche condensada
por evaporación se le extrae parte del agua y se le agrega el azúcar. cocinada en olla de presiòn o bien una caja de dulce de leche o arequipearequipe
dulce de cajeta, Dulce de Leche, manjar, manjar blanco. Nombre dado en Colombia y Venezuela a la leche condensada caramelizada. .
2 cucharaditas de vainilla
5 cucharadas de azùcar

Sobre la receta Helado casero de caramelo:

Valoración:

Nota: 4.0 (3 votos)
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	Añadida el 21 Jan 2009
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	Enviada por Nancy Aguilar
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Elaboración de Helado casero de caramelo:

Cocinamos la lata de leche condensada en la olla de presión por 30 minutos, la sacamos y la ponemos a enfriar. (el punto de la leche condensada cocinada debe de ser como dulce de leche)
Colocamos la leche evaporada fría en la batidora y batimos a velocidad alta hasta que esta doble su volumen, agregamos la vainilla y el azúcar.
Cuando la leche condensada este fría, la volteamos sobre la leche evaporada batida y revolvemos un poco con movimientos envolventes, no hay que revolver mucho para que se noten los poquitos de dulce de leche en toda la mezcla.
Pasamos esto a un refractario y refrigeramos en congelado hasta el día siguiente.

Un consejo...

Si colocamos plástico adhesivo en el refractario antes de colocar la mezcla, podemos desmoldar el helado completo y servirlo en rebanadas y no por cucharadas, todo es cuestión de gustos! Buen provecho.

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Utensilios

batidora
olla de presiòn
espátula
cucharas
refractario

Datos de interés

País: Costa Rica
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Temporada: Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Olla a presión
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Meriendas