Chuletas de cerdo empanadas
Chuletas de cerdo ( o si están a buenos precios, solomillos de cerdo) empanados (creo que en Argentina y otro sitios se llaman milanesas. Aquí he visto buenas recetas de milanesas. Creo que empanar la carne para los niños es una magnífica idea.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Cortamos los solomillos a lo largo y ponemos casa trozo entre dos hojas de papel film de cocina y golpearlo con un mortero para aplanarlos. Sazonarlos con sal y pimienta.
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2
Tostar los piñones y triturarlos en el robot, al mismo tiempo que el pan rallado y el diente de ajo, para que resulte más fácil.
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3
Mezclar el pan rallado, los piñones y el ajo con algo de perejil picado y ponerlo en un plato llano.
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4
Batir el huevo en un plato hondo, sazonarlo con sal; y poner en otro plato llano harina. Pasar ambos lados de los filetes se solomillo por harina. Sacudirlos para que no lleven demasiada y mojarlos en el huevo batido.
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5
Por último rebozar en la mezcla de pan rallado y piñones.
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6
Se calienta aceite en un sartén y se fríen los filetes de cerdo rebozados unos 2 minutos por cada lado a fuego lento.
Reacciones
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