Chuletas de cerdo empanadas

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Chuletas de cerdo empanadas


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Chuletas de cerdo ( o si están a buenos precios, solomillos de cerdo) empanados (creo que en Argentina y otro sitios se llaman milanesas. Aquí he visto buenas recetas de milanesas. Creo que empanar la carne para los niños es una magnífica idea.

Ingredientes:

2 solomillos de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. cortados en dos a lo largo (o cuatro chuletas)
Un poco de pan rallado
1 diente de ajo
perejil
1 huevo
harina para rebozar
aceite para freír
sal
pimienta

Sobre la receta Chuletas de cerdo empanadas:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 21 Jan 2009
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Elaboración de Chuletas de cerdo empanadas:

Cortamos los solomillos a lo largo y ponemos casa trozo entre dos hojas de papel film de cocina y golpearlo con un mortero para aplanarlos. Sazonarlos con sal y pimienta.
Tostar los piñones y triturarlos en el robot, al mismo tiempo que el pan rallado y el diente de ajo, para que resulte más fácil.
Mezclar el pan rallado, los piñones y el ajo con algo de perejil picado y ponerlo en un plato llano.
Batir el huevo en un plato hondo, sazonarlo con sal; y poner en otro plato llano harina. Pasar ambos lados de los filetes se solomillo por harina. Sacudirlos para que no lleven demasiada y mojarlos en el huevo batido.
Por último rebozar en la mezcla de pan rallado y piñones.
Se calienta aceite en un sartén y se fríen los filetes de cerdo rebozados unos 2 minutos por cada lado a fuego lento.

Un consejo...

Servirlos recién hechos con una guarnición de tomatitos, rodajas de limón y en ensalada verde.

Pese que se puede utilizar las chuletas, la carne de solomillo de cerdo realmente está exquisita.

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Utensilios

sartén,
platos llano
plato hondo
papel filme de cocina

Un vino recomendado para esta receta

un tinto joven de La Mancha

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Rebozado
Tipo de Cocina: Cocina Casera