Sopa de zanahoria y tomate

Categorías:

Sopa de zanahoria y tomate


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

Tomar una sopa de primer plato es muy saludable. Tomar sopa de verduras es muy muy saludable... Que los niños se presten a tomarla... esa es otra historia. Mi estrategia en este punto de las sopas (yo las considero un plato absolutamente ideal en nuestros menús) es no mezclar excesivos sabores. Por ejemplo, a los mayores no encantan sabores como el del apio, el puerro, la remolacha, etc. pero a los más jóvenes no. Así que esta es mi propuesta de una sencilla sopa de verduras a base de tomate y zanahoria,

Ingredientes:

3 zanahorias raspadas, lavadas y cortadas a cuadritos
2 tomates escaldados, pelados, sin pepitas y cortados a dados
1 cebolla mediana pelada y cortada a cuadritos
1 diente de ajo pelado y picado
1 litro y cuarto de caldo de pollo
1 cucharada de azúcar
1 ramita de tomillo
4 cucharadas de aceite de oliva
pimienta,
sal
perejil

Sobre la receta Sopa de zanahoria y tomate:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
1049 visitas

	Añadida el 21 Jan 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por agustino
	+ recetas de agustino

Elaboración de Sopa de zanahoria y tomate:

Preparamos las verduras tal como se indica en los ingredientes
Ponemos el aceite de oliva en una cazuela y freímos el diente de ajo (sin darle color). Inmediatamente añadimos la cebolla y la rehogamos unos minutos, a continuación agregamos los dados de zanahoria.
Por último añadimos los tomates, el azúcar, el tomillo y el caldo del pollo y se deja hervir aproximadamente unos 20 minutos. Demos comprobar que la zanahoria esté tierna. También rectificar de sal si es necesario.
Ý sencillamente ya solo nos queda echarla a un plato y espolvorearla con un poco de perejil picado.

Un consejo...

La otra forma de servir esta sopa es hacer un puré. Para esto, podríamos aprovechar y hacer un plato más completo para los niños que no tienen problemas con los purés. Procedemos de la siguiente forma. Pasamos los ingredientes por la trituradora (una vez que hemos hecho le paso 4), añadimos 2 yemas batidas y 4 cucharadas de nata líquida. Se acerca levemente al fuego sin que hierva (para que no se corten las yemas) y se sirve con picatostes (pan frito)

Relacionadas con la receta Sopa de zanahoria y tomate

Más recetas relacionadas

	46 personas van a hacer esta receta
	46 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

cazuela

Datos de interés

País: España
+ recetas de España
Temporada: Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera