CHUTNEY DE FRUTAS

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CHUTNEY DE FRUTAS


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

SE PREPARA CON MANZANAS, CIRUELAS, PERAS, PASAS VINAGRE Y AJÍ MOLIDO. DEBE TENER LA CONSISTENCIA DE UNA MERMELADA ESPESA Y ES UNA EXCELENTE OPCIÓN PARA ACOMPAÑAR CARNES DE CERDO.

Ingredientes:

250 GR. DE MANZANAS VERDES
250 GR. DE CIRUELAS
250 GR. DE PERAS
4 CDAS. DE PASAS DE UVAS SIN SEMILLAS
500 GR. AZUCAR RUBIA ( O NEGRA)
1 TAZA DE VINAGRE DE VINO
2 CDITAS DE AJI MOLIDO
1 CDITA. DE CLAVO DE OLOR MOLID
1 CDITA. SAL.

Sobre la receta CHUTNEY DE FRUTAS:

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	Añadida el 20 Jan 2009
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Elaboración de CHUTNEY DE FRUTAS:

PELAR LAS MANZANAS, CIRUELAS Y PERAS, CORTARLAS A LA MITAD, DESCARTAR CAROZOS Y SEMILLAS Y LUEGO CORTAR EN TROZOS PEQUEÑOS.
COLOCAR LA FRUTA EN UNA OLLA Y AGREGAR LAS PASAS, EL AZÚCAR, EL VINAGRE, EL AJÍ MOLIDO, EL CLAVO DE OLOR Y LA SAL.
PONER LA OLLA SOBRE FUEGO MODERADO Y REVOLVER CADA TANTO CON CUCHARA DE MADERA APLASTADO UN POCO LA FRUTA CON ELLA.
CUANDO COMIENCE A TOMAR CONSISTENCIA DE MERMELADA ESPESA, DESPUÉS DE UNOS 40 MINUTOS DE COCCIÓN APROX., RETIRAR DEL FUEGO, ENFRIAR Y ENVASAR.

Un consejo...

LA MEZCLA LLEGARA AL PUNTO DE MERMELADA ESPESA CUANDO AL REVOLVER SE LOGRA VER EL FONDO DE LA OLLA.

SE PUEDEN REEMPLAZAR LAS PERAS POR DAMASCOS O DURAZNOS.

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Utensilios

CUCHILLA
OLLA,
TAZA DE 250 CC.
CUCHARITA
FRASCOS ESTERILIZADOS

Datos de interés

País: Inglaterra
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Temporada: Todas
Textura: Blanda
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas