josefiortin
josefiortin @cook_1504581
España

Este plato lo aprendí trabajando y yo le he dado mi toque personal, espero que os guste.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1 solomillo cerdo (cuando más grande mejor )
  2. 50 gr foie de oca
  3. jamón de yok (Ferrareni)100gr
  4. 1 lámina de hojaldre
  5. 1 huevo
  6. sal
  7. pimienta rosa y negra
  8. mostaza en polvo
  9. ron negrita

Pasos de la receta

  1. 1

    Pre-calentamos el horno 220.

  2. 2

    Limpiamos el solomillo quitándole solo el telito que lleva

  3. 3

    Mojamos las manos el aceite y lo untamos entero. Salpimentar.

  4. 4

    Le echamos el tomillo, orégano, mostaza, el azúcar y un chorrito de ron.

  5. 5

    Metemos al horno 12 minutos.

  6. 6

    Depués hay que dejarlo que escurra todo el líquido al menos tres horas en una escurridera.

  7. 7

    Cuando no suelte nada de líquido estará listo para el siguiente paso.

  8. 8

    Extendemos el hojaldre en la parte de abajo ponemos dos rodajas de jamón de yok consecutivas.

  9. 9

    Después el foie de oca y encima el solomillo.

  10. 10

    En la parte de arriba del solomillo el foie de oca extendido y el jamón de york.

  11. 11

    Ahora con cuidado hacemos un rulo apretando.

  12. 12

    Batimos el huevo y lo pintamos.

  13. 13

    Luego los borde los metemos debajo.

  14. 14

    Ponemos en la bandeja del horno pintada con aceite.

  15. 15

    Y horneamos el hojaldre según indique el fabricante.

  16. 16

    Hasta que no se enfrié no se puede cortar.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Tiene que quedar súper jugoso con el foie ¡Una gran receta! gracias!!!!!

Escrita por

josefiortin
josefiortin @cook_1504581
España