Crujiente de boquerón

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Crujiente de boquerón


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Con la cuesta de enero es bueno tener siempre a mano ideas para recetas económicas. Esta sale muy económica, menos de un euro por persona. El boqueron es pescado azul y una vez a la semana es muy sano.

Ingredientes:

1kg de boqueron fresco
vinagre
ajo
perejil
huevo
pan rallado

Boquerones crujientes

Sobre la receta Crujiente de boquerón:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 20 Jan 2009
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Elaboración de Crujiente de boquerón:

Limpiamos bien los boquerones y con cuidado los abrimos y les sacamos la espina.
Los pondremos durante una media hora en adobo con vinagre y ajo bien picadito.
Calentaremos aceite en una sartén.
Mezclamos el pan rallado con bastante perejil.
Rebozamos los boquerones con el ajito pasándolos por el huevo batido y luego por el pan rallado. Mirar que queden bien cubiertos con el pan rallado y el perejil.
Freímos dejando que queden crujientes.
Servimos bien caliente. Están deliciosos

Un consejo...

En algunas tiendas de congelados venden paquetes con el ajo en dados y paquetes de perejil.

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Cataluña
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas