Ensalada de palmitos, aguacate, espárragos y tomates
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Preparé esta ensalada para completar una comida cuyo plato principal era pescado. Así que pensé que esta ensalada podría limpiar el estómago y prepararlo para recibir el segundo y el postre.
Ingredientes
-
2 aguacates grandes y maduros
-
1 frasco grande de palmitos
-
1 frasco grande de yemas de espárragos
-
8 tomatitos cherry
-
unas hojas frescas de albahaca
-
aceite de oliva virgen extra de buena calidad
-
1 limón
-
sal en escamas
Pasos de la receta
-
1
Pelar los aguacates, quitar el hueso y cortar. Regar con el zumo de limón y reservar.
-
2
Lavar y secar los tomatitos y cortar por la mitad.
-
3
Escurrir y secar los palmitos y los espárragos. Envolver en papel de cocina y dejar unos minutos.
-
4
Partir los palmitos por la mitad a lo largo.
-
5
Lavar y secar las hojas de albahaca.
-
6
Colocar los ingredientes en una fuente, regar con aceite y espolvorear con un poquito de sal en escamas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/125358
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más
Comentarios