Espárragos con salmón y crema de espinacas

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Espárragos con salmón y crema de espinacas


4 personas	Poco (0-20')	Caro	Fácil

Este plato lo tomé en el Restaurante Los Remos en San Roque Cádiz, preguntando a los amigos que nos acompañaron resulta que les dieron la receta y me gustaría compartirla con vosotros porque está sencillamente deliciosa y la elaboración muy fácil. El secreto esta en hacer una crema sencilla de espinacas.

Ingredientes:

8 espárragos gruesos de Navarra de lata
300 gramos de salmón ahumado
1/2 kilo de espinacas
1 cucharada de pimienta negra en grano
natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. líquida

Sobre la receta Espárragos con salmón y crema de espinacas:

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	Añadida el 19 Jan 2009
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Elaboración de Espárragos con salmón y crema de espinacas:

Enrollar cada espárrago en lonchas de salmón ahumado.
Limpiar las espinacas y una vez bien limpias, cocerlas con la nata líquida y la pimienta.
Una vez cocidas, triturarlas con una batidora.
Poner un fondo de crema de espinacas obtenida y encima los rollitos de salmón con espárragos.

Un consejo...

Ultimamente tengo una amiga que me trae salmón escocés porque tiene que viajar mucho por allá por motivos de trabajo. Tengo que deciros que un buen salmón ahumado se disfruta de cualquier forma, aunque este plato es una delicia, fácil y que permitirá luciros si tenéis invitados.