Masa básica de pizza (Agustín)

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Masa básica de pizza (Agustín)


2 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Es la masa que se utiliza para hacer la base de todo tipo de pizza. puede hacerse con otra levadura y es relativamente fácil de hacer.

Ingredientes:

400 gramos de harina
25 gramos de levadura de cerveza u otra.
Agua tibia lo que se necesite
Sal a gusto

Una foto de la masa de pizza

Sobre la receta Masa básica de pizza (Agustín):

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 19 Jan 2009
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Elaboración de Masa básica de pizza (Agustín):

Se disuelve la levadura en media taza de agua apenas tibia, se la agrega gradualmente la harina, mientras se bate con una cuchara de madera si se la dispone.
Luego se agrega el agua necesaria siempre tibia, hasta lograr una pasta algo consistente o una masa muy blanda, que se trabajará bien con la cuchara batiendo para que quede esponjosa.
Se pone en un bol y se lo tapa con un film plástico, se lo ubica en un lugar cálido, o sobre una cacerola con agua apenas caliente al estilo del baño a María, y se la deja levar hasta que duplique su volumen.
Se aceita bien una pizzera, se vuelca la masa leudada y se la estira con los dedos aceitados, hasta cubrir el fondo totalmente.
Se le agregan los ingredientes que gusten y se coloca en horno fuerte hasta que dore, ya que el exterior debe quedar crujiente y el interior semi crudo

Un consejo...

Con un pincel pasar clara de huevo o aceite sobre los bordes de la pizza, para que salga mas brillante y con un mejor aspecto.
En mi casa éramos 3 personas y siempre hacíamos 3 pizzas, y no contábamos con suficientes ollas, se puede hacer también en una bifera o molde metálico

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Muy buena tu recetas de masa básica para pizzas; yo la hago con: 1kilo de harina - 50 gr. de levadura - sal fina 5 gr - agua tibia c/n

Con esta receta me salen tres pizzas; se amasa por unos segundos, las tapas con un repasador y la dejas leudar unos 30 minutos. Se eleva el doble de volumén, la estiro en asaderas para pizzas untadas con aceite o manteca, las dejo descansar un rato más hasta que leuden un poco más y después las cocino en horno precalentado unos minutitos hasta que este doradita. Espero que te guste un besos laura.

Dijo laura2009 el día 2009-05-28 04:02:41 UTC - Reportar infracción de las normas

Masa básica de pizza rápida en la batidora

Yo la hago igual en la batidora. Pongo 300 gramos de harina, una cucharadita pequeña de sal 150 cc de agua y 40 gramos de levadura de cerveza (que antes disuelvo en agua tibia) todo en el accesorio amasador de la batidora. Amaso durante unos segundos hasta formar una bola. Extiendo la masa y la pongo en el molde para pizza que previamente unto de aceite. La dejo reposar media hora tapada con una servilleta de tela en un lugar seco y tibio.

Dijo candy el día 2009-02-19 09:04:31 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: Vegana
Textura: Dura
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Cenas
Salsa: Sí