PAN CREMONA

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PAN CREMONA


12 personas	Más de 60'	Barato	Muy Fácil

Con esta receta se obtienen dos panes grandes.

Ingredientes:

1 kilo de harina
50 gr de levadura
400 cc de agua
1 cucharada de azúcar
20 gr de sal
1 huevo ( para pintar )
1 sobre de leche en polvoleche en polvo
Se obtiene mediante un proceso de deshidratación.
50 gr de grasa o margarina
20 gr de extracto de malta

Sobre la receta PAN CREMONA:

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Nota: 4.33 (3 votos)
1066 visitas

	Añadida el 15 Jan 2009
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	Enviada por Maria del Rosario
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Elaboración de PAN CREMONA:

En un bol disolver la levadura, el azúcar y dos cucharadas de harina en la mitad de agua indicada. Dejar fermentar.
Sobre la mesada colocar la harina en forma de corona con la sal y la leche, agregar la preparación del bol y agregar el agua restante. Amasar muy bien y dejar descansar la masa 30 minutos tapada con un paño limpio.
Estirar la masa con un palote y pincelar con abundante grasa o margarina, espolvorear con harina y doblar en dos. Repetir una vez mas.Estirar la masa en forma de rectángulo de unos 10 cm al largo que tenga. Unir la puntas de la masa (se forma un circulo) y hacer cortes cada 3 cm. Dejar levar (hasta duplicar su tamaño)
Colocar en una placa para horno, pintar con huevo y hornear a 180 ° durante 30 minutos.

Un consejo...

Si se desa se puede pintar con huevo y espolvorear con queso provolone rallado.
Al agregar a la masa el extracto de malta mejora la fermentacion y prolonga la conservacion de la masa cocida.

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Que bueno !!

Que te guste en casa la preparo y no queda nada cuando toman mate. La leche en polvo es de sobrecitos individuales( 10 gr ), pero como a veces me es dificil conseguirla no la agrego e igual me sale muy suavecita ya que al utilizar grasa la hace suave y fresca.Besos y espero que te salga muy rica!!!

Dijo Maria del Rosario el día 2009-01-15 15:04:46 UTC - Reportar infracción de las normas

Me encanta!!!

Es unos de mis panes preferidos, Rosario me gustaria hacerla pero no se de cuantos gramos debe ser el sobre de leche en polvo? Gracias

Dijo NORALI el día 2009-01-15 13:50:27 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

1 bol
1 cuchillo
1 cuchara de madera
1 palote de amasar
1 placa para horno

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas