Esta receta es super sencilla y queda muy rica si se hace bien. La aprendí de mi señora madre, quien la aprendió de mi abuela paterna los años que mi familia vivió en México. De eso hace ya más de 30 años, pero en casa sigue siendo una de las recetas a las que más recurrimos… Solemos hacerla a ojo, por lo que tendréis que perdonarme si no soy muy exacta en medidas o tiempos... pero tratándose de arroz, con un poquito de experienca se le coge el truco rápido!

Ingredientes:

• Dos tazas de arroz LARGO (MUY IMPORTANE)
• Cuatro tazas de caldo de pollo (se puede sustituir por agua en caso de no tener)
• 1 diente de ajo (si son medianos, 1 y ½)
• 1 cuarto de cebolla mediana (media si es pequeña)
• Cuatro o cinco cucharadas soperas de tomate triturado crudo (el de lata es perfecto)
• 1 cubito de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Un puñado de guisantes (los congelados van bien)
• Sal