Canelones de berenjena

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Canelones de berenjena


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Esta es una receta canelones de berenjena y bechamel que trae la Revista Consum de este mes, donde compro bastantees veces y que hice anoche, os la recomiendo.

Ingredientes:

1 paquete de canelones
2 berenjenas medianas
2 pimientos morrones
250 gramos de merluza (según la receta original puede utilizarse otro pescado, sin piel ni espinacas)
50 gramos de queso rallado
aceite de oliva

Para la bechamel: 1/2 litro de leche 50 gramos de harina 50 gramos de mantequilla sal pimienta nuez moscada

Sobre la receta Canelones de berenjena:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 12 Jan 2009
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Elaboración de Canelones de berenjena:

Limpiar y cortar las berenjenas a lo largo. Ponerlas en un bandeja de horno con un poco de aceite de oliva. Meter en el horno a 200º C durante veinte minutos.
Poner los canelones a remojo y cuando se vea que están hidratados, secarlos con un paño seco.
Rehogar el pescado y las colas de gambas en una sartén con una cucharada de aceite.
Preparar la bechamel.
Picar la merluza, las colas de gambas, los pimientos y las pulpa de las berenjenas asadas y mezclar con dos cucharadas de salsa bechamel.
Rellenar los canelones y colocarlos en la bandeja del horno. Cubrir con salsa bechamel y el queso que hemos rallado. Gratinar unos minutos y servir calientes.

Un consejo...

Para la bechamel: Salsa bechamel

Ver también Recetas de canelones.

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Utensilios

Horno

Datos de interés

País: España
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Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí