Tosta hojaldrada de jamón e higos
Para cenas, como primer plato, desayunos, meriendas...esta es una de esas recetas todoterreno que por sus ingredientes nos la podremos tomar en cualquier momento.
Ingredientes
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1 lámina de hojaldre
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4 higos
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50 gr jamón en lonchas finas
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Queso curado
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Glasa de vinagre de Módena
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1 huevo batido
Pasos de la receta
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1
Comenzamos preparando la base de hojaldre de la tosta y para ello cortamos la lámina de hojaldre (parto de una lámina cuadrada si usáis lámina redonda debéis darle una forma cuadrada)en cuatro trozos lo más similares posible.
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2
Pintamos cada parte del hojaldre con huevo batido y, lo pinchamos con un tenedor en repetidas ocasiones.
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3
Llevamos el hojaldre al horno, precalentado a 180º, y lo dejamos cocerse hasta que esté bien dorado. Retiramos y dejamos enfriar.
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4
Mientras el hojaldre enfría, lavamos, secamos y cortamos los higos en láminas no demasiado gruesas pero, que no se rompan.
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5
Para montar la tosta, colocamos encima de cada hojaldre 2/3 lonchas de jamón, intentando que quede completamente cubierto. Sobre el jamón, ponemos 4/5 láminas de higos y sobre estos, unas virutas de queso.
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6
Servimos las tostas con unos hilillos de reducción de vinagre de Módena.
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