Tosta hojaldrada de jamón e higos

16 cocineros planean hacer esto
Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Para cenas, como primer plato, desayunos, meriendas...esta es una de esas recetas todoterreno que por sus ingredientes nos la podremos tomar en cualquier momento.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 lámina de hojaldre
  2. 4 higos
  3. 50 gr jamón en lonchas finas
  4. Queso curado
  5. Glasa de vinagre de Módena
  6. 1 huevo batido

Pasos de la receta

  1. 1

    Comenzamos preparando la base de hojaldre de la tosta y para ello cortamos la lámina de hojaldre (parto de una lámina cuadrada si usáis lámina redonda debéis darle una forma cuadrada)en cuatro trozos lo más similares posible.

  2. 2

    Pintamos cada parte del hojaldre con huevo batido y, lo pinchamos con un tenedor en repetidas ocasiones.

  3. 3

    Llevamos el hojaldre al horno, precalentado a 180º, y lo dejamos cocerse hasta que esté bien dorado. Retiramos y dejamos enfriar.

  4. 4

    Mientras el hojaldre enfría, lavamos, secamos y cortamos los higos en láminas no demasiado gruesas pero, que no se rompan.

  5. 5

    Para montar la tosta, colocamos encima de cada hojaldre 2/3 lonchas de jamón, intentando que quede completamente cubierto. Sobre el jamón, ponemos 4/5 láminas de higos y sobre estos, unas virutas de queso.

  6. 6

    Servimos las tostas con unos hilillos de reducción de vinagre de Módena.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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