Un plato muy tradicional, tan sencillo de preparar como delicioso y nutritivo. Ideal también para éstos frios días de invierno. Salvo por las especias, así es como lo aprendí de mi madre, quien lo preparaba a menudo. Ayer lo preparamos juntos entre Barbara y yo para la comida de hoy (y seguramente de mañana también).

Ingredientes:

• 1/2 Kg Garbanzos
• 1 Bolsa de hojas de espinaca
• 2 Bandejas pequeñas de migas de bacalao en salazón
• 2 Patatas
• 3 Zanahorias
• 2 Zanahorias blancas ó un rábano
• 3 Dientes de ajo
• 1 Vaso de vino blanco para cocinar
• 1 Cubito de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen (un chorrito, aunque se puede preparar sin él)
• Especias a gusto (imprescindible un toque de comino, entre otras, aunque ayer pusimos Ras el Hanout y el resultado fue asombroso).
• 1 Chile seco partido por la mitad (esto es cosecha nuestra)