Flores manchegas

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4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Este postre (las flores manchegas) ha ido ganando relevancia nacional e interacional ya que bien hecho es un postre exquisito.

Molde típico para hacer las flores

Sobre la receta Flores manchegas:

Valoración:

Nota: 5.0 (2 votos)
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Con la leche y la harina se hace una pasta que no debe quedar ni espesa, ni clara.
En una sartén poner aceite a calentar. Dentro del mismo el molde (ver la foto) para que se caliente bien.
Una vez caliente el molde, se saca y se mete en la pasta que hemos hecho, para impregnarlo de pasta.
Una vez impregnado se vuelve a meter en al aceite para que se fría. hay que tener cuidado de que la pasta no llegue a cubrir todo, puesto que sería difícil desprenderla del molde. Repetir la operación hasta que se agote la pasta.
Rociar con azúcar las flores antes de servirlas.

También se pueden servir con miel en vez de azúcar.

Otra posibilidad es mezclar el azúcar con un poco ce canela para rociar las flores.

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Utensilios

Se necesita un molde especial que da la forma de las flores (se ve en la foto de la receta)

Región: Castilla la Mancha
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País: España
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Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional