Mezcle el jugo de naranja, aceite, ajos machacados, comino sal y pimienta en un bol para preparar el adobo. Sazone la carne con el adobo y dejela reposar en la heladera durante unas horas.

Caliente la parrilla y ponga la carne en los palitos de pinchos. Aselos en cada lado hasta que esten cocidos a su gusto. Dependiendo de la temperatura de su parrilla esto tomara solamente unos minutos.

Sirva la carne en palitos inmediatamente acompañado de Aji costeño o la salsa de su preferencia. Tambien se comen con muchines de yuca.