Bollos de Mosto

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Bollos de Mosto


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Como en el caso del arrope manchego, o el mostillo, los bollos de mosto aprovechaban un recurso abundante en época de vendimia y meses siguientes. Voy a dar la receta de Bollos de Mosto.

Ingredientes:

1 l. de mosto
5 huevos
Medio kilo de azúcar
Medio litro de aceite frito de oliva
Raspadura de limón
Media pastilla de lavadura artificial
3 kilos de harina

Sobre la receta Bollos de Mosto:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
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	Añadida el 9 Jan 2009
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Elaboración de Bollos de Mosto:

Verter el mosto un poco caliente en un recipiente y agregar los demás ingredientes. Mezclar todo amasando bien hasta que se haga. Dejar la masa reposar hasta que suba.
Partir la masa en trozos y hacer los bollos. Para esto se chafan con los dedos. Se colocan en la latas. Dejarlos reposar por el espacio de 2 horas hasta que suban
Untarlos con clara de huevo batida y azúcar. Meter los bollos al horno hasta que se hagan.

Un consejo...

A disfrutarlos...

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Utensilios

Horno

Datos de interés

Región: Castilla la Mancha
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País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Desayunos