Salsa Tártara
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| 6 personas | Poco (0-20') | Medio | Fácil |
El sabor particular de la salsa tártara se debe al uso de pepinillos en vinagre y alcaparras en su preparación. El nombre tártaro se utiliza en la gastronomía francesa para referirse a ingredientes crudos.
Ingredientes:
- 300 grs de mayonesa preparada (si es casera, mejor)
- 60 grs de pepinillos en vinagre
- 30 grs de alcaparras
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Unas ramitas de perejil
Sobre la receta Salsa Tártara:
1849 visitas
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Añadida el 9 Jan 2009 |
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Enviada por Grazia Mangi |
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Elaboración de Salsa Tártara:
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Mi recetas de salas tártara:
Primero preparo una mayonesa: Poner un huevo en la batidora y sazonar con sal, agregar un poquito de mostaza, batir unos segundos y echar el 3 dl de aceite vertiendo un chorrito bien fino, cuando quede la mitad de aceite por echar, poner 2 cdas de vinagre y continuar batiendo y agregando el aceite que falta. Salsa Tártara: Agregar para salsas tártara un picadillo de alcaparras, cebollas en vinagre, pepinillos y zanahorias (las proporciones son para aromatizar la mayonesa, no para espesar, es decir no hay que abusar) La salsa tártara es exquisita y muy digestiva. Grazia espero que la pruebes. Dijo Vilma Picapiedra el día 2009-05-08 11:58:42 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
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