Pan negro aleman
Lotti
@cook_1089596
Versión de mi madre del famoso Schwarzbrot, pan negro alemán.
Ingredientes
-
675g harina de centeno
-
500ml leche tibia
-
1 cda sal
-
30g levadura
-
1 cda semillas de alcaravea
-
1 cda pipas peladas
-
1 cda piñones
-
1 cda miel
Pasos de la receta
-
1
Disolver la levadura en un poco de leche calentita con una cucharada de la harina, tapar y dejar crecer unos minutos
-
2
Mezclar el resto de los ingredientes, incorporar la mezcla de leche y levadura y amasar durante 8-10 minutos. Dejar crecer en un bol en un lugar caliente.
-
3
Cuando ha duplicado su volumen, darle la forma deseada, poner en un molde de pan, tapar y dejar otra vez crecer durante una hora.
-
4
Calentar horno a 150º y hornear durante 1 hora y media - dos horas, dependiendo del horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lotti le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/96538
Reacciones
Escrita por
Soy alemana y vivo en Palma de Mallorca . No tengo trabajo porque en España no hay trabajo ni para los españoles, pero estoy enamorada y esto me mantiene alimentada jeje. Por suerte doy clases de alemán particulares, y así puedo ayudar a nuestra economía doméstica. Y a veces hago comidas mallorquinas (gracias suegra) a veces alemanas (gracias mama) y a veces mezcla (gracias a mi!)
Leer más
Comentarios