Hornazo manchego dulce

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Hornazo manchego dulce


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Ya he dado la receta del Hornazo manchego salado (ver Hornazo manchego (salado) y me he extendido en la citada receta dando detalles sobre sus orígenes y variedades. Aquí daré la receta del Hornazo de Jueves Lardero dulce.

Ingredientes para Hornazo manchego dulce:

Hacerse con Masa de bollos, las cantidades
Una docena de huevos
1 kilo de azúcar
Levadura
un litro de agua
3 kilos y medio de harina
1/2 de litro de aceite
Azúcar y anises de colores (para adornos)

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Sobre la receta Hornazo manchego dulce: Receta favorita de 1 usuarios
13252 visitas - 1 comentario

	Añadida el 7 ene 2009
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Cómo hacer Hornazo manchego dulce paso a paso:

Para elaborar la masa de bollos, batir los 12 huevos con el kilo de azúcar
Deshacer la levadura en un litro de agua e incorporarla.
Poner la harina y un 1/4 de litro de aceite. Se amasa todo bien y se va poniendo el otro !/4 de litro de aceite.
Trabajar bien la masa hasta que todo el aceite se haya incorporado a la masa.
A continuación formar unas bolas y dejarlas en unas llandas hasta que fermenten (deben crecer al doble de su volumen inicial).
Entonces aplastar las bolas y poner un huevo mojado en agua en el centro de la masa. Meterlas en el horno.
Una vez cocidas se pintan con agua y se espolvorean de azúcar y anises de colores

Consejos y trucos para cocinar Hornazo manchego dulce:

Esta versión del Hornazo manchego dulce (Hornazo de Jueves Lardero) sería la equivalente a la Mona de pascua que se come en Levante.

Etiquetas Comidas Jueves Lardero

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1 comentario sobre esta receta

Hornazos de Almagro

Se me olvidó citar los famosos hornazos del bello pueblo de Almagro. Se hacen con pasta de harina en forma de torta y están recubiertos de una costra de azúcar en el horno. también se adornan de huevos o chorizos. Si alguien sabe la receta que nos la diga.

Dijo manchega el día 2009-01-08 00:04:27 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

llandas para horno
una buena superficie para trabajar la masa
horno

Datos de interés

Región: Castilla la Mancha + recetas de Castilla la Mancha
País: España + recetas de España
Temporada: Semana Santa
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional