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Gazpachos manchegos viudos

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manchega
manchega @cook_1091445
Albacete y a veces Cuenca

Esta es una versión sencilla y vegetariana de un plato popular manchego como son los gazpachos de estas tierras.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 patata
  2. 1 cabeza ajos
  3. 1 tomate
  4. 10 cdas aceite de oliva
  5. 1 torta de gazpachos troceada (para los foráneos esta torta es una especie de pan sin levadura, finita y horneada que cuando se enfría se parte en trozos para cocerse)
  6. Acompañantes (collejas, acelgas...)

Pasos de la receta

  1. 1

    1, En una sartén con el aceite indicado se fríe la patata, los ajos y el tomate.

  2. 2

    Una vez fritos se le agrega agua y cuando empieza hervir se le añade la torta de gazpachos troceada. Hay que dejar cocer hasta que el gazpacho está tierno.

  3. 3

    Acompañar de collejas y/o de acelgas.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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manchega
manchega @cook_1091445
Albacete y a veces Cuenca
Me encanta la cocina de mi tierra. Soy abogada, aunque no ejerzo y me dedico a cocinar para mis nietos
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