Gazpachos manchegos viudos

2 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Esta es una versión sencilla y vegetariana de un plato popular manchego como son los gazpachos de estas tierras.

Ingredientes:

• 1 patata
• 1 cabeza de ajos
• 1 tomate
• 10 cucharadas de aceite de oliva
• agua
• 1 torta de gazpachos troceada (para los foráneos esta torta es una especie de pan sin levadura, finita y horneada que cuando se enfría se parte en trozos para cocerse)
• Acompañantes (collejas, acelgas...)

Sobre la receta Gazpachos manchegos viudos:

Valoración:

Nota: 3.5 (2 votos)
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	Añadida el 7 Jan 2009
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Elaboración de Gazpachos manchegos viudos:

Un consejo...

Cómo conseguir buenas collejas. Hacia finales del invierno, en Marzo, es fácil encontrarlas en bordes de caminos, praderas secas y lindes de tierras de labor de Castilla La Mancha. Tienen fama entre los "buscadores de collejas" las de Fuentealbilla (provincia de Albacete y cuna de Andrés Iniesta, jugador del Barça que no es catalán sino manchego y a buen seguro que comería collejas de pequeño), más concretamente crecen con profusión en un paraje denominado "La Tamarosa", y del que dan buena cuenta los mencionados buscadores de collejas para hacer no solo de acompañantes de este gazpacho viudo sino también para hacerlas en tortilla o para el arroz con collejas, el potaje de garbanzos, etc.

Datos de interés

Región: Castilla la Mancha
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País: España
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Vegetariano: Sí
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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