Arroz Relleno

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Arroz Relleno


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Media

Es un plato ecuatoriano tambien conocido en algunos sitios como Arrs con pollo

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo
2 salchichas frankfurtfrankfurt
(España): Son los preferidos de los niños, el bocadillo de salchicha Frankfurt previamente hervida o frita que se sirve entre dos panes con forma alargada, acompañando la forma de la salchicha; se le agrega distintos tipos de aderezo, mayonesa, kepchup o mostaza.
1 kl. de Arroz cocido (arroz blanco)
1 taza de guisantes ( Alberjas)
1 taza de zanahoria picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan en cuadros muy pequeños
1 pimiento rojo y uno verde picados en cuadros pequeños
1 cebolla cortada en pluma
3 cucharas de aceite de oliva
achioteachiote
(México): Onoto (Venezuela); bija o bixa o Bixa orellana (Colombia, Cuba y República Dominicana); urucú, pumacoa. . El achiote es un árbol de rápido crecimiento que se cultiva en zonas de clima húmedo y cálido con un fruto rojo de uso similar al pimentón.
comino
sal al gusto
salcha china (salsa de soja) opcional

Sobre la receta Arroz Relleno:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 6 Jan 2009
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Elaboración de Arroz Relleno:

en una olla cocemos el arroz junto con los guisantes y la zanahoria cuando el arroz este escurrimos y secamos hechamos un chorro de aceite de girasol
en otra olla cocemos las pechugas con sal cuando esten listas las retiramos y las desmenusamos
en una sarten hacemos un sofrito con el aceite los pimientos la cebolla hechamos el comino el achiote y un poco de sal y opcional un poco de salsa china agregamos las salchichas picada y el pollo desmenusado movemos bien para q todos los ingredientes se mezclen
por ultimo mezclamos el arozcon el sofrito y listo

Un consejo...

la salsa china le da un sabor muy bueno

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Saludos!

Hola, yo soy ecuatoriana y te invito a mi pagina. Esta receta se parece mucho al arroz frito o chaulafan como se conoce en el Ecuador...puede ser? te doy la bienvenida a este sitio lleno de gente increible y recetas deliciosas. Un abrazo

Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-01-06 22:50:37 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: Ecuador
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí