Chuletas al ajo cabañil

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Chuletas al ajo cabañil


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Ingredientes:

18 chuletas de cordero ,
8 cdas de aceite de oliva,
2 dientes de ajo,
2 cdas de vinagre,
1 cdita de pimentón dulce o picante (según preferencia).
Unas patatas panadera para la guarnición

Sobre la receta Chuletas al ajo cabañil:

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Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 5 Jan 2009
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	Enviada por María Dolores
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Elaboración de Chuletas al ajo cabañil:

Untar las chuletas con aceite de oliva y hacerlas en una sartén muy caliente hasta que se doren por ambos lados.
En el mismo aceite de freír las chuletas, freír los dientes de ajo picados añadiendo un poco más de aceite; cuando se doren los ajos, apartar la sartén del fuego y agregar el pimentón, llevando cuidado de que no se queme, y por úlyimo regar con el vinagre.
Poner las chuletas y las patatas panadera en una fuente o platos y regarlas ambas con el refrito de ajo, pimentón y vinagre.

Un consejo...

Para las patatas panadera: 4 patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, aceite de oliva Cortar las patatas ya peladas en rodajas algo más gruesas que para tortilla. Cortar en rodajas finas la cebolla y picar el diente de ajo. Mezclar todo y colocarlo en una fuente de horno, echar sal y aceite, cubrirlo con papel de plata y meter en el horno tres cuartos de hora a 200º C. * Retirar el papel de plata y dejar que acaben de dorarse en el horno.

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Utensilios

Aconsejable una sartén de hierro acanalada

Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional