Chipirones salteados Casa Pocho
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| 4 personas | Poco (0-20') | Medio | Muy Fácil |
Chipirones en una salsa original - es un plato riquísima. La receta es del restaurante Casa Pocho de Vinarós, un pueblo al norte de Castellón. Es un sitio que recomiendo a todos.
Ingredientes:
- 500gr chipirones
- 2 puerros
- 2 ajos
- 1 cucharada piñones
- 1 cucharada pasas
- perejil
- pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. - aceite de oliva
- sal y pimienta
Sobre la receta Chipirones salteados Casa Pocho:
709 visitas
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Añadida el 4 Jan 2009 |
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Enviada por Becky |
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Elaboración de Chipirones salteados Casa Pocho:
Se lavan los puerros y se cortan en rodajitas muy finas
Se sofrie el puerro en una sartén en aceite de oliva. Cuando se está ablandeciendose, se echan los piñones y las pasas y se sofrie un rato mas
Se añade el pimentón dulce y a continuación los chipirones, bien limpios. Se sofrien hasta que estén hechos
Se machacan el ajo y perejil en un mortero. Se echa un poquito de vino blanco y se echa la mezcla a la sartén. Se remueve todo muy bien, se añade sal y pimienta y se sirve
Un consejo...
Servir con un vino blanco muy frio y con pan de pueblo como entrante o primero plato
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Datos de interés
Región: Valencia
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recetas de Valencia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Comidas
Salsa: Sí
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