Pastel de patata y carne

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Pastel de patata y carne


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Este es un plato bastante económico, que tanto te sirve de entrante como de plato único.

Su elaboración es sencilla y no te llevará demasiado tiempo

Ingredientes:

800 gramos de patatas
un calabacin mediano
500-600 gramos de carne picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan (puede ser de ternera, de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. , o bien mezclada).
una cebolla
un pimiento rojo
un vaso de tomate triturado
125 gramos de maiz dulce (en lata)
una cucharada de harina -200 ml de leche
nuez moscada
queso rallado
sal y aceite de oliva

Sobre la receta Pastel de patata y carne:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
3597 visitas

	Añadida el 3 Jan 2009
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Elaboración de Pastel de patata y carne:

Se pelan y trocean las patatas y el calabacín y se ponen a cocer con agua y sal. Mientras hierven se prepara el relleno.
Se sofrie la carne picada hasta que esté ligerament dorada, se añade la cebolla, el pimiento rojo y el tomate, se deja sofreir y por último se añade el maíz. Se recerva.
Se pasan las patatas y el calabacín por el pasapurés,
Se extiende la mitad del puré de patatas en una safata para el horno, se cubre con el sofrito de carne (templado mejor que muy caliente). Se cubre con el resto de pure de patata.
Prepararemos una bechamel, calentaremos un poco el aceite de oliva y freimos un poco la harina luego añadimos la leche caliente y removemos sin parar con unas barillas, salamos y le ponemos un poco de nuez moscada.
Cubrimos el pastel con la bechamel y el queso rallado y lo ponemos a gratinar unos 5-10 minutos.

Un consejo...

El calabacín también se puede sustituir por las hojas más blancas de la col o por un poco de coliflor, tendrà un sabor mà intenso. El relleno se puede variar por bacalao, atún,....

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Datos de interés

País: España
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Vegetariano: No
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Casera