Sopa de mejillones (Fátima)

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Sopa de mejillones (Fátima)


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Ingredientes:

400 g de mejillones
1 cebolla
Una zanahoria
Un tomate
Ajo y perejil
1 cucharada de harina
Un poco de vino blanco
Pimiento rojo dulce
Laurel, aceite y sal

Sobre la receta Sopa de mejillones (Fátima):

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 2 Jan 2009
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Elaboración de Sopa de mejillones (Fátima):

Sofreír a fuego lento con un poco de aceite la cebolla, la zanahoria, el ajo y el tomate, todo previamente cortado a trocitos.
Una vez cocido añadiremos la harina y la mezclaremos bien con las hortalizas, añadiremos el vino blanco y dejaremos reducir. A continuación pondremos un poco de pimiento rojo dulce, sal, la hoja de laurel y los mejillones que previamente habremos hervido durante 10 minutos y sacado de sus cáscaras. *Todo esto lo herviremos en 1 litro de agua durante 10 minutos.
Una vez esté todo hecho sacaremos la hoja de laurel y trituraremos con la batidora eléctrica, lo volveremos a poner a hervir con el resto de mejillones que antes habremos separado. Lo volveremos a poner a hervir con el perejil durante 5 minutos.
Serviremos la sopa bien caliente.

Un consejo...

Esta sopa la podemos acompañar con una rebadanitas pequeñas de pan tostado untadas con ajo. Queda delicioso.

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Cataluña
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País: España
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Temporada: Invierno
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Cenas