Rape al horno con langostinos

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Rape al horno con langostinos


4 personas	Medio (20'-40')	Caro	Fácil

Esta receta la hice esta nochevieja. Es muy sencilla de hacer.

Ingredientes:

4 colas de rape
8 langostinoslangostino
Crustáceo comestible muy apreciado por su sabor, es muy parecido a la gamba, un poco más grande entre 7 a 14 cm. de largo, de color grisáceo que cambia a rosado debido a la cocción, mientras la gamba es de color rojo intenso.
Unos cuantos mejillones
ajo, perejil
Salsa romesco
Sal y pimienta

Sobre la receta Rape al horno con langostinos:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 2 Jan 2009
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Elaboración de Rape al horno con langostinos:

En una paella doraremos el rape por ambos lados y apartaremos.
Las colocaremos en una bandeja para ir al horno con un chorro de aceite de oliva y las dejaremos unos 10 minutos.
Doraremos también las gambas y las reservaremos.
En el mismo aceite de las gambas sofreiremos el ajo y el perejil hasta que coja un poco de color. Abriremos al vapor los mejillones.
Montaremos el plato con la cola de rape, junto con los langostinos y los mejillones. Lo regaremos con el ajo y perejil y un poco de salsa romesco.

Un consejo...

Los mejillones si los abrimos con un poco de vino blanco quedan más gustosos.

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Datos de interés

Región: Cataluña
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País: España
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Temporada: Navidad
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Cenas