Crema de calabaza

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Crema de calabaza


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Esta receta la aprendí de de Arguiñano pero yo le he hecho con algunos retoques

Video: Vídeo de Sopa de Calabaza (Chef Jamie Oliver) por el usuario Melinda

Ingredientes:

400 grs. de calabaza sin cáscara y sin pepitas
1 puerro troceado
2 patatas cortada en gajos
2 zanahorias troceadas
2 tomates troceados
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de barra de pan
1 pastilla de caldo de verduras

Sobre la receta Crema de calabaza:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 2 Jan 2009
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Elaboración de Crema de calabaza:

En una Cacerola rehogar las verduras troceadas (puerro, tomates y zanahorias)
Y agregar la calabaza cubriendo de agua en la que hemos disuelto el caldo con verduras con un poco de sal.
Añadir la patata cortada en gajos y dejar que permanezca cociendo una media hora a fuego muy lento. Cuando todo esté bien cocido triturar o pasar por un chino. Reservar
Cortar pan en forma de unos picatostes y freírlos en medio vaso de aceite. Sacar y escurrir
Servir la crema de calabaza con los picatostes por encima.

Un consejo...

Si solo hay mayores en la mesa echar un chorrito de jerez, coñac o brandy a la crema según lo que más te guste.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Invierno
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Cenas