Caldo de jamón y butifarra de huevo

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Caldo de jamón y butifarra de huevo


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Nunca antes habia hecho este caldo, y hoy en la nevera tenía un par de huesos pequeños de jamón y una butifarra de huevo típica de Jaén y me he decidido a hacer este caldo.

Ingredientes:

Agua
2 huesos de jamón pequeños
1 butifarra de huevo de Jaén
Apio (4 o 5 ramas)
2 zanahorias
2 puerros
2 nabos
1 patata grande
1 trozo de chorizo seco

Sobre la receta Caldo de jamón y butifarra de huevo:

Valoración:

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	Añadida el 28 Dec 2008
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Elaboración de Caldo de jamón y butifarra de huevo:

Ponemos a hervir todos los ingredientes menos la patata y la butifarra de huevo durante 1 hora o la mitad de tiempo con una olla rápida.
Cuando ya vemos que está todo bien hecho le añadimos la butifarra y la patata. Colamos le caldo con el que prepararemos la sopa. Cuando la pasta esté casi hecha, troceamos el jamón, la butifarra y el chorizo y lo añadimos a la sopa.
Servimos bien caliente.

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Datos de interés

Región: Cataluña
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País: España
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Temporada: Invierno
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Cenas