Dorada a la sal

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Dorada a la sal


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Ingredientes:

Dorada (1,25/1,50 Kg)
Sal gorda (1,5 Kg)

Sobre la receta Dorada a la sal:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 28 Dec 2008
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Elaboración de Dorada a la sal:

Se limita a colocar una capa o lecho de sal sobre la bandeja.
Se pone en ella la dorada, y se cubre, por entero, de sal, apretándola para que, sin aire interpuesto, se adapte perfectamente al pez.
A continuación, se introduce 30 minutos en horno a 200 °C.
Al sacarla, se rompe la costra de sal, se limpia bien la dorada y se retira su espina, troceándola para servirla.

Un consejo...

Se puede servir sin más, aliñar con aceite de oliva virgen o mojar ligeramente en la salsa preferida, evitando que ésta oculte el fino y delicado sabor del pescado.