Abbraci con ragú de cerdo

20 cocineros planean hacer esto
Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Deliciosa pasta artesana elaborado en moldes de bronce y con sémolas de primera calidad. Para esta pasta poco condimento hace falta, con este ragú están muy buenos.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 200 gr abbracci
  2. 1 tomate grande y maduro
  3. Salsa de tomate a la parmesana
  4. 1/2 vasito vino blanco
  5. Orégano
  6. Sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortamos la carne de cerdo, mejor si es magro, en trozos no demasiado grandes, que sean cómodos para tomar de un bocado y, los salamos y espolvoreamos generosamente con orégano.

  2. 2

    En una cazuela ponemos un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente, añadimos la carne y la doramos bien.

  3. 3

    Agregamos el tomate pelado y cortado en trozos y, dejamos saltear durante un par de minutos.

  4. 4

    Vertemos el vino y dejamos cocinar, a fuego fuerte, durante unos minutos para que se evapore el alcohol.

  5. 5

    A continuación, añadimos la salsa y dejamos cocinar, a fuego bajo, durante unos 35/40 minutos o hasta que la carne esté blanda (si es necesario podemos añadir un poco de caldo de carne o de agua durante la cocción).

  6. 6

    Cuando tengamos el ragú casi terminado, ponemos una cazuela al fuego con abundante agua salada y hervimos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.

  7. 7

    Escurrimos la pasta y la presentamos en platos hondos acompañada del ragú de cerdo.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
Leer más