CHONGOS ZAMORANOS (postre mexicano)

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CHONGOS ZAMORANOS (postre mexicano)


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Los chongos zamoranos son tipicos del Edo de Zamora (Michoacan); es un postre que se hace con leche cortada y canela, a pesar de que en un principio se nos hace dificil pensar que con leche cortada se puede preparar un buen postre, esperen a probar el resultado de esta receta...

Ingredientes:

8 tazas de leche
1 taza de azúcar o piloncillopiloncillo
(México): azucar mascabada, azúcar integral, azúcar morena, azúcar negra (Argentina), chancaca (voz quechua), azúcar mascabada, azúcar sin refinar, dulce de atado, dulce piloncillo, panela (Costa Rica). Panes cónicos de azúcar morena.
1 pastilla para cuajar (comprar en farmacias)
4 rajas de canela
1 chorrito de vainilla
jugo de 2 limones

Es muy riiiicooo!!!

Sobre la receta CHONGOS ZAMORANOS (postre mexicano):

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 27 Dec 2008
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Elaboración de CHONGOS ZAMORANOS (postre mexicano):

Poner la leche a calentar en fuego lento para que no hierva
Se agrega la pastilla para cuajar disuelta en un poquito de leche y mezclar
Cocer más o menos media hora y agregar el jugo de limón
Cuando esté cuajada la leche se agrega la canela, el azucar y vainilla, SIN MOVER
Seguir cociendo por 2 hrs aprox
Retirar del fuego hasta que casi se haya consumido el liquido que rodea los cuajos de la leche
LA LECHE NO DEBE HERVIR NUNCA

Un consejo...

TENER MUUUUCHA PACIENCIA JA

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mu rico señorita pero mu pesao de hacer jajajjaja

Dijo patata el día 2009-07-11 14:41:27 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Una cacerola

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional