Corazones de flan y bizcochos
Un simple flan, que hago desde hace muchos años se puede convertir en un postre delicioso y muy bonito para presentar en una mesa elegante. Sólo necesitamos un poquitín de imaginación, una buena receta, productos frescos y un molde adecuado. Yo utilicé uno que tengo para gelatinas, y no me causó ninguna dificultad desmoldarlos.
Os animo a probar con distintos moldes y decoraciones.
Ingredientes
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6 huevos
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750 ml leche
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6 bizcochos de soletilla
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100 gr azúcar
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PARA EL CARAMELO
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75 gr azúcar
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3 cdas zumo de lima o limón
Pasos de la receta
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1
Poner la leche en una cacerola y llevarla a ebullición. Apartar del fuego y dejar que se temple.
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2
Batir los huevos con el azúcar e incorporar la leche sin dejar de batir.
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3
Trocear los bizcochos y añadirlos al flan.
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4
Para preparar el caramelo poner en una ollita el azúcar y el zumo y llevar a fuego bajo hasta que se caramelice.
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5
Distribuir el caramelo en los moldes y verter el flan.
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6
Llevar a horno precalentado a 180º C y cocerlos al baño maría durante unos 25´ o hasta que al introducir un palillo salga seco.
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7
Dejar enfriar en la nevera.
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8
Desmoldar en el momento de servir y adornar a gusto.
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