Tallarines con setas

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Tallarines con setas


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

En realidad puede hacerse cualquier pasta, como cintas u otra preferida. El sabor de las setas combina bien con el sabor de la pasta. Aconsejo hacer unas setas de primavera. Por ejemplo las setas de olmo, que empiezan a verse en marzo en la España húmeda

Ingredientes:

400 gramos de tallarines
300 gramos de setas de primavera
1 vaso de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Pimienta blanca
Perejil
Sal
Orégano
Queso rallado a preferencia (aconsejo parmesano)

Sobre la receta Tallarines con setas:

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	Añadida el 25 Dec 2008
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Elaboración de Tallarines con setas:

Poner la pasta en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. Tener en cuenta que la pasta no debe esperar, inmediatamente hecha debe servirse. Así que calcular el tiempo de cocción (según envase) para que una hecha, se escurra y se pase por agua fría y la pasta no deba esperar mucho tiempo hecha.
Lavar bien las setas y sofreírlas. Seguidamente agregar el perejil, los ajos y la pimienta, todo bien picado. Sazonar y dejar sofriendo unos cinco minutos.
Poner en una fuente para horno los tallarines y las setas y revolver bien. Echar un poco de orégano por encima.. Hornear 5 minutos en un horno precalentado a 180º. Se sirve caliente.

Un consejo...

Trucos si la pasta está recién hecha no hay que pasarla por el horno. Untar de mantequilla una bandeja caliente, echar los espaguetis revolver bien untándolos con mantequilla.

Servir con queso rallado encima de cada plato y ajustar la pimienta al gusto.