Rodajas de dorada al horno con almejas

Name: Rodajas de dorada al horno con almejas
Yield: 4 raciones
Ingredients: Ingredientes para 4/5 personas; 1 kg. papas; 4 doradas pequeñas o merluza en rodajas; ½ kg almejas; 1 vaso vino blanco; 300cc caldo de pescado (cabezas de las doradas); Perejil, sal, pimienta

Cocinada 1 vez

Gloria @gloriade

España

Se puede comer más sano?...Y a buen precio, sobre todo con la dorada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Ingredientes para 4/5 personas
1 kg. papas
4 doradas pequeñas o merluza en rodajas
½ kg almejas
1 vaso vino blanco
300cc caldo de pescado (cabezas de las doradas)
Perejil, sal, pimienta

Pasos de la receta

1

Se hace un fumé con las cabezas de pescado y se reserva.
2

Empezamos, cortando las papas en rodajas, se salan y las freímos, no friéndolas del todo. Se colocan en la bandeja de horno.
3

Seguidamente después de lavar bien las almejas se colocan encima de las papas y se le añade también las rodajas de merluza o dorada.
4

Se le echa por encima el vaso de vino blanco y el caldo de pescado.
5

Se incorpora a todo, el perejil picado y sal (pimienta al gusto)
6

Se introduce en el horno precalentado, a 180º durante 15-20 minutos aproximadamente o desde que veamos que el pescado está hecho.