Rodajas de dorada al horno con almejas
Se puede comer más sano?...Y a buen precio, sobre todo con la dorada
Ingredientes
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Ingredientes para 4/5 personas
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1 kg. papas
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4 doradas pequeñas o merluza en rodajas
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½ kg almejas
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1 vaso vino blanco
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300cc caldo de pescado (cabezas de las doradas)
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Perejil, sal, pimienta
Pasos de la receta
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1
Se hace un fumé con las cabezas de pescado y se reserva.
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2
Empezamos, cortando las papas en rodajas, se salan y las freímos, no friéndolas del todo. Se colocan en la bandeja de horno.
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3
Seguidamente después de lavar bien las almejas se colocan encima de las papas y se le añade también las rodajas de merluza o dorada.
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4
Se le echa por encima el vaso de vino blanco y el caldo de pescado.
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5
Se incorpora a todo, el perejil picado y sal (pimienta al gusto)
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6
Se introduce en el horno precalentado, a 180º durante 15-20 minutos aproximadamente o desde que veamos que el pescado está hecho.
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