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Bacalao con vino blanco
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Medio | Muy Fácil |
Ingredientes:
- 900 grs de bacalao desalado
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan - 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de vino blanco
- 800 grs de papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. - 100 grs de cilantro picado
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina cernida
Sobre la receta Bacalao con vino blanco:
Valoración:
Nota: 3.0 (2 votos)
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Añadida el 23 Dec 2008 |
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Elaboración de Bacalao con vino blanco:
Cortar el bacalao en daditos, pàsalos por harina y frìelos en la mitad de aceite. Reserva.
Rehoga las cebolla y los ajos en el aceite sobrante y deja que se cocine, añade el bacalao y vierte el vino. Salpimenta.
Tapa lo preparado y cocinalo lentamente durante 15 minutos.
Cuece las papas y hazlas purè, añade el cilantro y salpimenta.
forma pequeñas bolitas con el purè y sirvelas con el bacalao.
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