Cangrejada

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Cangrejada


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Este plato es muy popular en la ciudad de Guayaquil, Ecuador. Se sirve con aji y se acompaña con cerveza bien fria.

La mesa donde se va a servir es cubierta en papel periodico y a cada invitado le es dado una tablita de madera y un mazo. Ademas de ser riquisimo es super diviertido. Mientras mas cangrejos se preparen mejor y la cerveza bien fria no puede faltar.

Ingredientes:

1 sarta de cangrejos (cangrejos de rio)
1 botella de cerveza
2 pimientos enteros
2 ramas de cebolla blanca (cebolla de verdeo)
sal, pimienta, comino molido

Sobre la receta Cangrejada:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 23 Dec 2008
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	Enviada por Tannya Lo Iacono
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Elaboración de Cangrejada:

Mate y lave muy bien los cangrejos y coloquelos en una olla profunda. Agregue una cucharadda de sal, 1 cdta. de pimienta, 1 cdta. de comino, los pimientos enteros y la cebolla blanca entera. Añada la cerveza y agua hirviendo hasta cubrir los cangrejos. Deje cocinar durante 1 1/2 horas.

Un consejo...

Aparte de la salsa de aji, muchas familias preparan un encebollado tambien. El encebollado no es mas que cebolla colorada cortada en rodajas finitas encurtida con mucho limon y sal.