Ana
Ana @Aniversario2657
barcelona

Hola aquí dejo esta entrada ,otra vez la protagonista es la calabaza , espero que os guste!!!!

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. Ingredientes para las albóndigas
  2. 500 gr. calabaza cocida
  3. 2 latas atún en aceite de oliva
  4. 1 huevo mediano
  5. 1 diente ajo
  6. 1 ramillete perejil
  7. 4 hojas albahaca
  8. pan rallado con ajo y perejil para rebozar
  9. sal
  10. Aceite de oliva para freír
  11. Ingredientes para la salsa de queso
  12. 200 gr. crema de queso ( Philadelphia
  13. 2 puerros pequeños
  14. 25 gr. mantequilla
  15. 1 cdts harina
  16. 200 ml. agua
  17. 50 ml. vino de oporto
  18. 6 hojas albahaca

Pasos de la receta

  1. 1

    Limpiamos la calabaza de la pepitas y la cascara, la cortamos en trozos grandes y la ponemos en la olla, le añadimos medio vaso de agua y dejamos que se ablande, cuando esta blandita la calabaza, la ponemos en un escurridor, cuando ha soltado toda la agua, la chafamos con un tenedor

  2. 2

    Añadimos junto con la calabaza, el perejil picado, la albahaca, el ajo, el pan remojado bien escurrido, en huevo y un poco de sal, lo mezclamos bien

  3. 3

    Añadimos el atún bien escurrido en la mezcla que tenemos.

  4. 4

    Hacemos las albóndigas, yo las hago con un vaso pequeño que tengo, y asìn te salen todas iguales.

  5. 5

    Las pasamos por pan rallado de ajo y perejil.

  6. 6

    Ponemos bastante aceite en una sartén para freír las albóndigas, cuando este el aceite bien caliente bamos echando las albóndigas dejamos que se frían , tienen que quedar doraditas y crujientes

  7. 7

    Bamos hacer la salsa ponemos un poco de aceite de freí y la mantequilla , cortamos el puerro en trocitos pequeños y lo pochamos, le añadimos la cucharadita de harina y rehogamos a continuación añadimos el vino de oporto, y dejamos que se evapore.

  8. 8

    Añadimos el queso y el agua y mezclamos bien, poner un poco de sal,dejar cocer unos 5 minutos.

  9. 9

    Picamos la albahaca y la añadimos a la salsa cuando la tenemos echa

  10. 10

    La salsa la pondremos por encima de las albóndigas y litas para comer

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Escrita por

Ana
Ana @Aniversario2657
barcelona
Hola, me llamo Ana, vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y dos nietos que es lo mas bonito que me ha pasado en la vida. He dedicado toda mi vida a la cocina en un bar familiar en un mercado donde, todos somos como una familia, y ahora ya no trabajo y soy ama de casa. dedico mi tiempo libre a experimentar nuevos sabores, sin dejar de lado las receta mas tradicionales de nuestro país, especialmente de mi ciudad natal, Úbeda ( Jaén). Me encanta la repostería y también me encanta las tartas hechas de fondant y el mundo de las masas y hacer pan para mi familia. Espero vuestras visitas, que sea de vuestro gusto y os animo que probéis mis receta Os dejo mi nuevo Messenger el otro no me deja abrirlo. navarromolinaana@gmail.com, también os dejo el nombre de mi canal de YouTube se llama el toque especial de Ana donde encontrareis todas las clases de recetas dulces y saladas https://www.youtube.com/watch?v=0rUbdsOR40M https://www.youtube.com/watch?v=6jdjd8IUeJI&t=109s
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