Ensalada de fresa y kiwi con salsa roja

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Mmmmmm cómo me gustan las frutas, las consumo día a día en ensaladas como esta, en batidos, en postres, combinadas con ingredientes salados o solas, sin nada. Son económicas, sobre todo las de estación, son saludables y deliciosas.
En esta ocasión las acompaño con una exquisita salsa roja de fresas.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 250 g fresas
  2. 4 kiwis
  3. Para la salsa roja
  4. 150 kg fresas
  5. 1 cda zumo de limón
  6. 2 cdas azúcar
  7. 1 cda licor de fresas ( opcional)

Pasos de la receta

  1. 1

    Lavar las fresas, quitarles las hojas y secarlas.

  2. 2

    Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas más o menos finas.

  3. 3

    Mezclar las frutas en una ensaladera y cubrirlas con salsa roja de fresas.

  4. 4

    Para elaborar la salsa roja:

  5. 5

    Colocar en una cacerolita, las fresas cortadas en trocitos junto con todos los demás ingredientes.

  6. 6

    Cocer a fuego lento revolviendo constantemente hasta que la preparación adopte el aspecto de un almíbar ligeramente espeso.

  7. 7

    Retirar del fuego, licuar la preparación para que los trocitos de fresas se desintegren y así obtener una salsa uniforme.

  8. 8

    Dejar enfriar y servir sobre las ensalada de frutas.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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