Ensalada de fresa y kiwi con salsa roja
Mmmmmm cómo me gustan las frutas, las consumo día a día en ensaladas como esta, en batidos, en postres, combinadas con ingredientes salados o solas, sin nada. Son económicas, sobre todo las de estación, son saludables y deliciosas.
En esta ocasión las acompaño con una exquisita salsa roja de fresas.
Ingredientes
-
250 g fresas
-
4 kiwis
-
Para la salsa roja
-
150 kg fresas
-
1 cda zumo de limón
-
2 cdas azúcar
-
1 cda licor de fresas ( opcional)
Pasos de la receta
-
1
Lavar las fresas, quitarles las hojas y secarlas.
-
2
Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas más o menos finas.
-
3
Mezclar las frutas en una ensaladera y cubrirlas con salsa roja de fresas.
-
4
Para elaborar la salsa roja:
-
5
Colocar en una cacerolita, las fresas cortadas en trocitos junto con todos los demás ingredientes.
-
6
Cocer a fuego lento revolviendo constantemente hasta que la preparación adopte el aspecto de un almíbar ligeramente espeso.
-
7
Retirar del fuego, licuar la preparación para que los trocitos de fresas se desintegren y así obtener una salsa uniforme.
-
8
Dejar enfriar y servir sobre las ensalada de frutas.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios