Tortitas de quinoa con semillas de amapola

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Las mañanas de los domingos me gusta preparar un desayuno distinto y hace unos días descubrí estas tortitas, o parecidas, en un libro de cocina y fotografía que me regaló mi hija.
He molido la quinoa para hacer la harina porque no tenía en casa. Me gustan todos los platos que llevan semillas de amapola y suelo usarlas en muchas de mis recetas, tanto dulces como saladas.
Las tortitas estaban deliciosas, os animo a probarlas.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. PARA LAS TORTITAS
  2. 1/3 de taza harina de arroz integral
  3. 1/3 de taza harina de quinoa
  4. 2 cdts Royal
  5. 3 cdas semillas de amapola
  6. 1 lima, ralladura
  7. 1 taza leche
  8. 1 chorrito aceite de girasol
  9. 1 pizca sal
  10. aceite de girasol para freír C/N
  11. PARA SERVIR
  12. sirope de agave
  13. mermelada ligth de arándanos
  14. nata montada con un sobre de estévia

Pasos de la receta

  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar unos 30´ en la nevera.

  2. 2

    Calentar bien una plancha de cocina o una sartén de fondo grueso, untar con aceite de girasol e ir haciendo las tortitas por cucharadas. Separar una de otra porque al cocerlas crecerán.

  3. 3

    Poner un par de cucharadas y cuando hagan burbujas dar la vuelta. Dorar por ambos lados y ponerlas en una fuente.

  4. 4

    Servir templadas acompañadas del sirope, la mermelada y la nata.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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