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Ensalada de pollo con melón
Sobre la receta Ensalada de pollo con melón:
Nota: 5.0 (1 votos)
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Elaboración de Ensalada de pollo con melón:
- Dorar las pechugas en la sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar dejando que que pierdan calor.
- Mientras preparar el melón cortándolo en dados. Rociar el melón con un poco de limón.
- Hacemos una vinagreta especial mezclando en un cazo las dos cucharadas de vinagre, la mostaza el azúcar y la yema de huevo, remover y mezclar bien a un fuego muy suave y retirar. Añadir la nata poco a poco y rectificarla sazonándola al gusto.
- Cortar la lechuga en hojas, lavarlas y trocearlas en trozos normales.
- Cortar los filetes de pechuga de pollo en lonchas finas, (del tamaño de los trozos de la lechuga).
- Tostar los piñones en una sartén sin añadir aceite, hasta que adquieran un tono dorado -marrón.
- Montar cada plato intercalando trozos de melón y pollo juntos con hojas de lechuga, de tal forma que sea fácil comer los tres sabores integrados. Aliñar generosamente con la salsa y agregar los piñones tostados por encima.
Un consejo...
En alguna ocasión utilizar miel en lugar de azúcar
También se puede utilizar un buen jamón serrano en vez de las pechugas de pollo.
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Utensilios2 sartenes
2 boles
Datos de interés
País: España 
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Temporada: Verano
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Templados
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí
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