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Lomo con champiñón al Lambrusco
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| 2 personas | Medio (20'-40') | Barato | Muy Fácil |
Receta para dos personas
Ingredientes:
- 4 cortadas de lomolomo
solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. - 1 lata de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. laminados - 1 brick de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. para cocinar - Lambrusco
- Pimienta blanca
- Orégano
Sobre la receta Lomo con champiñón al Lambrusco:
Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Añadida el 18 Dec 2008 |
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Elaboración de Lomo con champiñón al Lambrusco:
- Freímos un poco los champiñones para que suelten un poco del aceite, retiramos el liquido que van soltando y echamos el brick de nata para cocinar, le echamos un pellizco de sal y un poquito de pimienta blanca para que le de gusto pero que no se aprecie casi el sabor, lo mezclamos todo dejamos que empiece a hacer burbujas a fuego muy lento, añadimos un chorrito de lambrusco, lo mezclamos todo y cuando comience a hervir de nuevo probamos su sabor, si os gusta más fuerte le podéis añadir otro chorrito de lambrusco y dejará un sabor mas fuerte, cuando veáis que la salsa va espesando apagáis el fuego.
- Por otro lado hacemos el lomo asado, con un poquito de sal y el orégano.
- Cuando lo tengamos todo, metemos el lomo dentro de la salsa para que se empape. Y ya está listo para servir. Dos cortadas de lomo en cada plato y su salsa de acompañamiento.
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Datos de interés
Vegetariano: No
Tipo de Cocina: Cocina Casera
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