Pescadilla Gratinada

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Pescadilla Gratinada


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Muy rica

Ingredientes:

400gr de filetes de pescadilla limpios de pieles y espinas,
150gr de coliflor,
4 huevos,
1 brick pequeño de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. líquida,
2-3 ramitas de eneldo,
2 cucharadas de aceite de oliva,
sal y pimienta.

Sobre la receta Pescadilla Gratinada:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 17 Dec 2008
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Elaboración de Pescadilla Gratinada:

Separa la coliflor en ramitos, lávala y cuécela en una cacerola con agua salada durante 12 minutos. Escúrrela bien, pásala a un plato y aplástala con un tenedor. Reserva.
Casca los huevos en un cuenco, añade la nata líquida y salpimenta; bátelos hasta incorporar bien todos los ingredientes.
Lava y seca los filetes de pescadilla y el eneldo, pica este último. Dispón el pescado en una fuente refractaria untada de aceite, sazonalo y espolvorealo con el eneldo. Cúbrelo con la coliflor desmenuzada, de modo que quede repartida uniformemente.
Vierte por encima la mezcla de huevos y nata, mueve la fuente para que se reparta bien y cuécela en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.Gratínala unos minutos hasta que se dore la superficie, y sirve.

Un consejo...

Si no te gusta la coliflor, puedes sustituirla por un puré de patatas espeso.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas